- 1 головка цветной капусты (или 1/2-3/4 белокочанной)

- соль, асафетида, ч. перец, молотый кориандр, сушеные травы

- около 1 стакана манной крупы или нутовой муки

- масло сливочное

начинка :

- 300-400 г сметаны

- 200-300 г панира или адыгейского сыра

- соль, специи по вкусу

- 1/2 стакана тертого сыра (без сычуга)

 

Цветную капусту разобрать на соцветия (белокочанную нарезать). Измельчить в блендере (или натереть на терке).

Добавить соль и специи, манку или муку. Хорошо перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму. 

Запекать до золотистого цвета при 180-190* минут 15-20.

Панир натереть на крупной терке и смешать с остальными ингредиентами.

Выложить массу на корж и разровнять поверхность.

Запекать еще минут 15.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]