- 1 головка цветной капусты

- 2-3 больших помидора (протереть без кожицы)

- 2-3 стол. лож. масла

- асафетида, ч. перец, куркума, молотый кориандр, молотый кумин

- 1 ч. лож. тертого имбиря

- 5-6 молотых орехов кешью

- соль и сахар по вкусу

- по щепотке молотой корицы, кардамона и гвоздики

- сливки или сметана

- зелень кинзы

 

 

Капусту разделить на соцветия. Отварить в течение нескольких минут в кипящей воде с солью и куркумой.

В кастрюле обжарить на масле специи и имбирь. Добавить молотые орехи, перетертые помидоры, соль и сахар, пряности. Немного проварить.

Затем добавить капусту и тушить до готовности. 

Добавить зелень и сметану по вкусу.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]