- 2 средних свеклы (запечь, отварить или оставить сырой)

- 1/2 стакана грецких орехов (подсушить и измельчить)

- 2-3 стол. лож. нарезанной зелени

- 2 стол. лож. растительного масла

- соль, асафетида, ч. перец, кориандр, тимьян 

- несколько небольших перцев или салатные листья

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Свеклу почистить и натереть на мелкой терке.

На масле обжарить специи. Добавить свеклу и обжарить, помешивая, несколько минут. Добавить орехи, зелень и соль. Перемешать и снять с огня.

Заполнить смесью разрезанные перцы или салатные листья.

Выложить на тарелку.

Подавать теплыми или холодными.

 

- экадаши -