ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 маленьких баклажана

• 1 ст. ложка сахара (не полная) или меда

• 2 ст. лимонного сока

• Корень имбиря (4-5 см)

• Щепотка черного перца (по желанию)

• Растительное масло для обжарки баклажанов

 

Приготовление:

Натереть корень имбиря. Приготовить маринад: смешать сахар (мед), лимонный сок, тертый имбирь, добавить черный перец (по желанию). Можно добавить соль (по желанию).

У баклажанов отрезать плодоножку, очистить в полосочку (т.е. не полностью, а пару сантиметров во всю длину очистить, пару не очищать и т.д.). Нарезать. Обжарить баклажаны на растительном масле до золотистого цвета. Горячие обжаренные баклажаны залить маринадом и дать настояться до остывания.

Нам эти баклажаны понравились с салатом из свежих овощей.

 

Приятного аппетита!

Вегетарианские вкусняшки ***Вегетарианство***✔