Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Люблю, когда в редакции проводятся кулинарные конкурсы для читателей. Обязательно красноярские хозяюшки подскажут какой-нибудь чудесный рецепт, которым я потом пользуюсь долгие годы. Так было и с этим простым рецептом лечо, главный герой которого – конечно, перец. Здесь не нужно мучиться с помидорами, потому что им на смену приходит обычный томатный сок из магазина. Лечо получается сладковатым, лично мне очень нравится. Интредиенты: На пять 800-граммовых банок лечо понадобится: около 2.5 кг перцев, 0.5 кг моркови, 0.5 кг лука, 200 г подсолнечного масла, 1 л 200 г. томатного сока, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. уксусной кислоты 70%-й. Как готовить: Перцы моем, удаляем сердцевину Режем каждый перец вдоль на несколько долек – я делаю 8-10, не люблю очень мелкий перец в лечо Натираем на крупной терке морковь Лук режем полукольцами. Все овощи складываем в кастрюлю, заливаем томатным соком, добавляем, масло, соль, сахар. Доводим нашу массу до кипения, кипятим 7-10 минут. В конце варки добавляем уксус. (Я обычно проверяю на вкус свое лечо: если нужно – добавлю соли или сахара, что и вам желаю – у каждого же свой вкус). В заранее простерилизованные банки укладываем горячее лечо, закрываем простерилизованными же крышками. Когда лечо остывает, ставим банки в холодильник ( при комнатной температуре я их не хранила – не знаю, как заготовки себя поведут). Кушать можно хоть на следующий день. Приятного аппетита! Совет: Попробуйте все красные перцы – они могут быть острыми. Если вы такой перец используете, то получится совсем не тот вкус – я один раз так «накололась».
Источник Рамочка растягивается в длину! |
