veeat.ru [580x435]
Многие даже понятия не имеют, что такое коктал. Обычно это блюдо из рыбы и готовят его на дыму, почти как шашлык, только сверху еще накрывают крышкой, получается что-то вроде горячего копчения. А можно приготовить коктал дома, в духовке, получается не хуже.
Для приготовления нам понадобится:
Вобла, можно использовать сазана или толстолобика
Одна луковица
Несколько картофелин
Майонез, фольга
Приправа для рыбы (готовая продается в магазине) и черный перец
Соль и подсолнечное масло
Майонез смешиваем с солью, и специями, хорошо все перемешиваем
На противне расстилаем фольгу, загибаем края и льем на нее немного подсолнечного масла. Картофель чистим и режем тонкими пластиками, выкладываем на фольгу с маслом.
Рыбу, уже очищенную и выпотрошенную разрезаем так, чтобы она была плоской, мажем с двух сторон майонезом со специями и кладем на картофель брюшком вверх.
Лук, очищаем и режем полукольцами, кладем на рыбу
Аккуратно и плотно заворачиваем края фольги, чтобы получились мешочки, каждая рыбка в отдельном мешочке. Ставим рыбу в разогретую до 150 градусов духовку.
Через 40 минут вынимаем, и подаем на стол, в тарелках, разрывая фольгу, получается очень вкусно и ароматно.

источник http://beliypovar.ru/koktal-v-duxovke-koktal-iz-ryby/