Я люблю салаты с домашним майонезом, но есть много вкусных салатов,
заправленных растительными маслами (оливковым, кукурузным,
подсолнечным).
На основе этих масел можно сделать вкусные соусы и заправки к салатам,
отличные от майонеза. Еще для заправки салатов можно использовать
йогурты, сметану, соусы с творогом. Без майонеза можно приготовить
вкусные овощные и мясные салаты.
Предлагаю свои варианты как повседневных, так и праздничных салатов без
майонеза:

Зимний салат с маринованными шампиньонами
(шампиньоны маринованные -
200гр.;морковь отварная - 100 гр.;картофель отварной - 200 гр.;лук - 50
гр.; огурец соленый - 100гр.;масло растительное для заправки).




Салат с курицей, ананасами и кукурузой
(куриное мясо - 400гр.; рис - 5
ст. ложек; ананасы конс. - 1 б.; кукуруза конс. - 1 б.; масло
растительное - 100мл.;сироп ананаса - 50 мл.; горчица - 1 ч.ложки; сок
лимона - 1 ст. ложка;соль, сахар, перец черный молотый).

Салат из пекинской капусты и свежих (сырых) шампиньонов
(шампиньоны - 100гр.; огурец
свежий - 100гр.; лук - 50 гр.; морковь - 100гр.; яблоко - 100гр.;
капуста пекинская - 300гр.; соль; соус медово-горичный -150мл).

Салат со стручковой фасолью и курицей
(мясо куриное отварное - 300гр.;
фасоль стручковая замороженная - 400гр.;лук - 50 гр.; морковь -
100гр.;апельсин - 350гр.;капуста пекинская - 150гр.;соль; соус).

Салат из морской капусты с яблоком и морковью
(капуста морская - 200гр.; морковь свежая - 100гр.; яблоко - 100гр.; лук репчатый - 30гр.; масло растительное ; соль).

Винегрет с фасолью
(фасоль сухая - 0,5 ст.; огурец
соленый - 300гр.; свекла - 500 гр.; морковь - 500гр.; лук репчатый - 1
шт.; соль; масло растительное).

Салат из говядины с яблоками
(говядина вареная -
300гр.;яблоки - 150гр.; огурец свежий - 150гр.; капуста пекинская -
200гр.; лук репчатый - 80гр.; масло растительное - 5 ст.ложек;соль,
перец, сок лимона).

Салат из фасоли с яблоками
(фасоль вареная - 10 ст. ложек;
яблоки - 120гр.; огурец соленый - 120гр.; масло растительное - 3 ст.
ложки; зелень петрушки и укроп; лук репчатый - 30гр.; горчица - 1ч.
ложка; сок лимона - 1 ст. ложка; соль, перец).).

Салат из тыквы с яблоками
(150 гр. тыквы ; 1 ст. ложка меда; 2 ст. ложки сока лимона ; 1 ст. ложка семян тыквы; 30гр. сливочного масла ).

Салат с творогом, помидорами и перцем
(творог - 100-150гр.;перец сладкий -100гр.; помидор - 100гр; зелень; 1 ст.ложка сметаны ; соль).

Салат из баклажанов с запеченными овощами
(баклажаны -300гр; лук репчатый 1
шт.; помидоры - 200гр.; чеснок - 2 зубка; перец сладкий -150гр.; масло
растительное; сок лимона - 1 ст. ложка; соль; зелень петрушки и
базилика).




Греческий салат
(200 гр. брынзы(или
"Фета");150гр. помидор; 150гр. огурец; 1 средняя луковица; 100гр. перец
сладкий ; 100 гр. маслин; 1 ст. ложка лимонного сока; 3 ст. ложки
оливкового масла; петрушка и базилик; соль,перец).




Салат из говядины и помидоров с маслом
(100гр. вареной говядины; 100гр.
помидоров; 100гр. перца сладкого; 6-7 листьев салата; 30гр. лука
репчатого; веточка базилика; несколько веточек петрушки; 3 ст. л. масла
растительного; 1 ст. л. лимонного сока; соль; сахар; перец черный
молотый ).




Салат из помидоров с базиликом
(3 средних помидора;1 веточка
базилика;1 небольшой стручок болгарского перца; 1 луковица;2 столовых
ложки масла растительного;соль ).




Салат со стручковой фасолью и перепелиными яйцами
(лист салата - 300гр.(1 большой
пучок), спаржа ( фасоль стручковая) - 300гр.мороженой, изюм - 100гр.,
сыр твердый - 100гр., яйцо перепелиное - 10-12шт., заправка для салата).




Винегрет
(морковь-300г , свекла-300г ,
картофель- 300г , огурец соленый или маринованный-150г , лук репчатый-1
средняя луковица, масло растительное, соль по вкусу ).




Салат "Зимний"
(капуста -300г, морковь-50г, 1 маленькая луковица, соль по вкусу, масло растительное).
Приятного аппетита!
http://samvari.ru/raznoe/salaty-bez-mayoneza.shtml