[320x214]
Ингредиенты:

• 3 крупных куриных филе


• 4 яйца


• 50-80 г твердого сыра


• 1 крупная морковь


• ½ лимона


• 4 столовые ложки муки


• Соль, «желтые» специи — кумин, куркума, карри, шафран, кориандр — по вкусу

Острым ножом разрезать филе вдоль на 2-3 пластины:


[320x214]


Слегка отбить с одной стороны:
[320x214]

Посыпать специями по вкусу, перемешать и оставить:

[320x214]


В это время яйца хорошо взбить с мукой:


[320x214]

В массу добавить натертый на мелкой терке сыр, сырую морковь, цедру и сок лимона. Посолить по вкусу:

[320x214]

Отбивные хорошо обвалять в полученном кляре:

[320x214]

Выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить с одной стороны:

[320x214]

Перевернуть, накрыть крышкой, огонь убавить и довести до готовности (3-4 минуты):

[320x214]

Подавать сразу. Хорошо сочетаются с рисом, спагетти: