 [показать] ![56113032__2[1] (150x150, 8Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/75/868/75868338_56113032__21.jpg)
Меренги с земляникой
Что нужно:
Земляника (промытая и просушенная) – 300 г
Тростниковый коричневый сахар – 150 г
2 яйца
Цедра 1 апельсина
Как приготовить меренги с земляникой:
1. Разогреть духовку до 180–190 градусов. Ягоды растереть со 100 г сахара и цитрусовой цедрой. Выложить в форму, накрыть фольгой и отправить в духовку на 20–25 минут. Духовку выключать не нужно.
2. Два желтка добавить в остывшую ягодную смесь, разложить по четырем огнеупорным формочкам и снова поставить в духовку на 7–10 минут.
3. Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену, выложить поверх ягод и запекать 10 минут до золотистого цвета.
4. Меренги с земляникой готовы.
Приятного аппетита [316x107]
Земляничный маскарпоне
Что нужно:
3 очень свежих яйца (понадобятся только желтки)
Сахарная пудра – 100 г
Земляника – 300 г
Маскарпоне – 500 г
Как приготовить земляничный маскарпоне:
1. Взбивая желтки, добавить сахарную пудру. В желтковую массу деревянной лопаткой аккуратно вмешать маскарпоне и убрать в холодильник минут на 40.
2. Разложив десерт по креманкам, украсить мятой и ягодами.
3. Земляничный маскарпоне готов.
Приятного аппетита!
 [399x97]
<ПЬЯНОЕ СОРБЕ>
Что нужно:
Земляника – 500 г
Сок 1 лайма и 1/2 апельсина
Сахарная пудра – 120 г
Шампанское (для «взрослого» варианта) – 120–150 мл
Чистая вода (для «детского» варианта) – 120 мл
Как приготовить "пьяное" сорбе:
1. Землянику измельчить в блендере, добавить сок цитрусовых.
2. Полученное ягодное пюре соединить с шампанским (водой). Для этого во «взрослом» варианте в шампанском растворить 80 г сахарной пудры, а в «детском» – воду вскипятить с сахарной пудрой.
3. Разлить содержимое по формочкам для домашнего мороженого.
4. Формы можно заменить высокими узкими стаканами, воткнув в центр палочку. Отправить в морозильную камеру до полной заморозки.
5. "Пьяное" сорбе готово.
Приятного аппетита!
 [214x52]
источник;http://www.wmj.ru/] |
|
|