[620x413]
Состав рецепта блюда

Лук репчатый – 1 кг
Морковь – 1 кг
Яблоки (лучше кислых сортов) – 1 кг
Баклажаны – 3 кг
Помидоры – 3 кг
Острый перец – 5 шт.
Чеснок, соль, сахар – по вкусу
Масло растительное – 1 стакан
Способ приготовления блюда: как приготовить Жгучка.
Итак, первым делом чистим то, что необходимо чистить, и моем то, что необходимо мыть. Пропускаем овощи, кроме острого перца и чеснока, через мясорубку. Разогреваем, очень сильно, растительное масло и осторожно вливаем его в подготовленные овощи. Ставим на огонь. Варим, периодически помешивая, главное, чтобы не подгорело. Минут через 40, после начала варки, добавляем соль, сахар. Когда они растворяться – добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанный острый перец. Варим еще минут 15. Горячим раскладываем в простерилизованные банки и закатываем.

Есть этот салат лучше с блюдами из мяса – придает остроту даже знакомым блюдам.