Ингредиенты для "Ростбиф с луком"

* Сахар — 1 ст. л.
* Уксус (бальзамический, темный) — 2 ст. л.
* Вино красное сухое — 200 мл
* Алкоголь (портвейн) — 200 мл
* Лук красный — 200 г
* Лук репчатый (средний) — 1 шт
* Лук-шалот — 3 шт
* Мука (для шпецли + 1 ст.л. для мяса) — 2 стак.
* Телятина (стейки по 180г) — 4 шт
* Бульон (говяжий) — 200 мл
* Масло сливочное — 100 г
* Яйцо (для шпецли) — 4-5 шт
* Вода газированная (для шпецли)


* Специи (соль, перец)