[450x286]
Ингредиенты:

Шпинат замороженный – 300 г.
Петрушка или базилик нарезанная – 1 стакан.
Мука – 1 стакан.
Соус табаско – 1 шт.
Яичный белок – 6 шт.
Яичный желток - 2 шт.

Для начинки:
Сыр мягкий (например, филадельфия) – 600 г.
Творог прессованный (1%-ной жирности) – 3 стакана.
Сок лимонный – 1 ст.л.
Лосось копченый – 250 г.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. В блендере перемешайте шпинат, петрушку, муку, сметану и соус табаско. Затем посолите, поперчите. Добавьте яичные желтки и взбейте массу.
Этап 2. Отдельно взбейте белки. Переложите 1/3 получившейся массы в смесь из шпинта и все перемешайте. Затем добавьте оставшиеся белки.
Этап 3. Получившуюся массу переложите в форму для запекания. Выпекать в духовке, разогретой до 190° С, 8-10 минут.
Этап 4. Для начинки взбейте в блендере мягкий сыр и прессованный творог.
Этап 5. Остывший шпинат побрызгайте лимонным соком. Сделайте слой из части сырной массы. Затем выложите нарезанный пластами лосось. Еще раз положите сырную начинку. Поперчите.
Этап 6. Аккуратно сверните рулет. Поставьте его в холодильник на 4 часа.
Этап 7. Перед подачей нарежьте рулет на кусочки.

Приятного аппетита!