Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Вкусная, необычная выпечка, пикантность этому блюду придает лук и чёрный молотый перец.
Список ингредиентов
- для теста:
- вода — 500 мл
- соль — 1 ч. ложка
- растительное масло — 2 ст. ложки
- мука — сколько возьмет
- для начинки:
- спелая тыква — 1 кг
- молотые грецкие орехи — 350 г
- лук — 3 шт
- сахар — 200-250 г
- чёрный молотый перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
- сливочное масло — по вкусу
Способ приготовления
[620x465]
Готовим пресное вытяжное тесто:
В воду добавить соль и растительное масло. Порциями всыпать просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто, замотать в пищевую плёнку и оставить на 30 минут.
[620x465]
Готовим начинку:
Тыкву помыть, очистить
[620x465]
и натереть на крупной тёрке. Добавить немного сахара и дать постоять, чтобы пустила сок.
[620x465]
Лук порезать полукольцами
[620x465]
и пассировать на растительном масле.
[620x465]
Тыкву отжать и соединить с поджаренным луком.
[620x465]
Тесто разделить на две части. И каждую очень тонко раскатать. Смазать с помощью кисточки растопленным сливочным маслом.
[620x465]
На раскатанное тесто выложить тыквенную начинку. Молотые грецкие орехи смешать с сахаром и щедро посыпать поверх тыквы. В конце всё посыпать чёрным молотым перцем (количество перца зависит от Вашего вкуса).
[620x465]
Свернуть рулет,
[620x465]
из рулета сформировать улитку, затем также поступить с другим куском теста и сделать продолжение улитки.
[620x465]
Бурму выложить в форму для запекания и разрезать (не дорезая до конца) на порционные кусочки, смазать сливочным маслом.
[620x465]
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности.
[620x465]
Дать бурме остыть и пропитаться соком тыквы. Разрезать на кусочки и подавать на стол.Приятного аппетита! источник