Кофейный крем

Ингредиенты: 6 чайных ложек молотого кофе, 200 г сливок, 2 желтка, 10 г желатина, 0,5 стакана воды, 3 ст. ложки сахара, щепотка ванилина.

Способ приготовления: кофе залить кипятком и дать настояться. Залить водой желатин и оставить до набухания.

Желтки взбить с сахаром. Затем процедить кофейный экстракт, добавить в него взбитые желтки и вымешать полученную массу на водяной бане до загустения.

После этого добавить набухший желатин и ванилин, тщательно перемешать и охладить.

Взбить сливки и добавить к ним охлажденный крем, размешать, разложить в порционную посуду и украсить орехами.

Подавать крем холодным с черным кофе.

[285x348]