Манник похож на кекс.
Название возникло благодаря обычной манке, которая используется при приготовлении рецепта. В результате кекс получается рыхлым и очень нежным. Так что если гости на пороге - вы можете приготовить манник очень быстро!

1 стакан манки, 1 стакан жирной сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара

100 г сливочного масла, 100 г муки, щепотка соли

0, 5 столовой ложки соды, гашеной лимонным соком

1 чайная ложка растительного масла

Сливочное масло достаньте из холодильника и оставьте до размягчения.

Манку смешайте со сметаной и оставьте на 1 час для разбухания.

В миске смешайте яйца с сахаром. Взбейте до пены, чтобы масса увеличилась вдвое.

Смешайте манку со сметаной при помощи миксера на небольшой скорости.

Смешайте все с размягченным маслом.

Добавьте просеянную муку, соль и соду и перемешайте до однородной консистенции.

Форму смажьте растительным маслом и вылейте полученное тесто.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.

Готовый манник присыпаем сахарной пудрой.