• Авторизация
Дневник Larka77 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Леопардовый кекс. 07-09-2012 10:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ХОДУСЯТКИ Оригинальное сообщение

Леопардовый кекс.

[300x300]

Ингредиенты для "Леопардовый кекс"
Рецепт "Леопардовый кекс"
[показать] Продукты, которые нам понадобятся.

[показать] Размягченное сливочное масло взбиваем добела с сахарным песком.

[показать] Яйца с ванилином взбить немного вилочкой.

[показать] Взбивая на медленной скорости сливочное масло с сахарным песком, постепенно, в несколько приемов, ввести яичную смесь.

[показать] Просеять муку вместе с кукурузным крахмалом, разрыхлителем, мелкой солью (2,5 ст. ложки муки отложить в сторону). Аккуратно, в несколько приемов, добавляем мучную смесь в масляно-яичную и перемешиваем.

[показать] Миксер при этом не используем, пользуемся лопаткой или ложкой.

[показать] Вот что должно получиться.

[показать] Нам необходимо приготовить тесто трех цветов.

[показать] Для этого отделяем 80 г теста, в него добавляем одну четвертую ст. ложки какао и одну вторую ст. ложки муки, просеянных через сито,

[показать] хорошо вымешиваем.

[показать] Отделяем 150 г теста, в него добавляем 2 ст. ложки просеянного какао,

[показать] хорошо вымешиваем.

[показать] В оставшуюся часть теста мы добавляем 2 ст. ложки муки.

[показать] Каждый из видов теста укладываем в кондитерский шприц, кондитерский мешочек или просто в целлофановый пакет (в нем делаем дырочку). Нужно учесть, что диаметр отверстий должен примерно быть таким: самый большой – для белого теста, средний - у темного, самый маленький – у светло-коричневого.

[показать] Подготавливаем форму для выпечки. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой (у меня силиконовая форма, тесто к ней не прилипает, если у Вас форма из другого материала, лучше дно выстелить пергаментом и смазать его маслом). В оригинале берется круглая форма диаметром 20 см, у меня форма диаметром 24 см, поэтому я брала двойную порцию ингредиентов. В форму 20 см автор не советует брать двойную норму ингредиентов, т.к. рисунок может деформироваться. Лучше испечь два кекса по одной порции ингредиентов.Белым тестом рисуем 3-4 круга с пробелами в две-три линии, расположенные рядом друг с другом.

[показать] Далее рисуем в промежутках темным тестом в две-три линии.

[показать] По темному тесту рисуем светло-коричневым тестом самым маленьким отверствием в одну линию.

[показать] Закрываем светло-коричневые линии темным тестом.

[показать] Теперь светлым тестом полностью заполняем промежутки,а затем покрываем наши круги, начиная с краев, чтобы рисунок не расплылся.

[показать] Теперь делаем опять темные круги в две-три линии, только над белыми линиями.

[показать] Опять тоненько наносим на темные круги светло-коричневое тесто.

[показать] Покрываем светло-коричневое тесто темным.

[показать] Промежутки заполняем светлым тестом, снова все покрываем остатками светлого теста.

[показать] Если у Вас осталось тесто коричневого цвета, его можно выдавить по краю формы сверху. Кекс ставим выпекать в разогретой до 180 С духовке в течение 40 минут (у меня кекс пекся 60 минут, т.к. я брала двойную порцию продуктов).

[показать] В принципе, такой кексик можно испечь и в прямоугольной или квадратной форме, только линии в такой форме нужно проводить прямые.

[показать] И вот наш долгожданный разрезик!

[показать] Такие коржи можно использовать при приготовлении торта. Увидела в интернете детский трехслойный «леопардовый» тортик, покрытый розовой мастикой, сверху белые пинеточки с леопардовым рисунком. Тортик в разрезе просто сказка! Думаю, идея Вам пригодится! Приятного аппетита!


[показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/67491/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Леопардовый кекс. | Larka77 - Дневник Larka77 | Лента друзей Larka77 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»