[600x526]

Ингредиенты:

кочан цветной капусты
мука - 3 ст. л.
яйца - 2 шт.
растительное масло - 1 л
сливочное масло - 50 г
панировочные сухари - 200 г
соль, перец

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и варить 12 мин. (капуста должна быть чуть твердой). Вынуть, обдать холодной водой и дать ей стечь.

Слегка посолить и поперчить, обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитые яйца и запанировать в сухарях.

В высокой кастрюле или фритюрнице разогреть растительное масло. Обжарить в нем капусту до золотистой корочки. Перед подачей сбрызнуть растопленным сливочным маслом.