• Авторизация
Дневник SunShine1313 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Капама в котелке 02-10-2011 20:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Капама в котелке

[показать]

 
[320x214] Ингредиенты:
  • 600 г жирных мясных ребер или свиной грудинки
  • 700 г мясного фарша
  • 2-3
  • 2-3 куриных окорочка
  • 50 г сливочного масла
  • 1 стакан риса
  • 1 кг картофеля (лучше мелкого)
  • 20-25 листьев винограда (у меня — консервированные)
  • 3-4 сладких перца
  • 3-4 крупных сочных помидора
  • 1-2 луковицы
  • 1 лимон
  • , по вкусу
  • Соль, специи по желанию
смешать с сырым промытым рисом, измельченной луковицей, солью, специями:
[320x214]
Полученной массой наполнить выемки сладкого перца и сформовать голубцы из виноградных листьев:
[320x214]
Ребра и курицу нарубить небольшими кусками, , , измельчить. очистить и крупно нарезать:
[320x214]
В котелке раскалить немного масла. Последовательно обжарить ребра (или грудинку):
[320x214]
Птицу:
[320x214]
И (все выкладывать на блюдо):
[320x214]
Котелок снять с огня, масло слить. Поверхность посуды протереть бумажными салфетками. На дно выложить ребра (грудинку), посолить, посыпать специями:
[320x214]
Сверху распределить половину картофеля:
[320x214]
Следующим слоем распределить куски курицы, . Посолить, поперчить:
[320x214]
Далее распределить оставшийся :
[320x214]
Следующим слоем плотно выложить вперемешку долму и фаршированные перцы. Сверху выдавить целый лимон:
[320x214]
Залить все измельченными помидорами, положить , , кусочек сливочного масла. Посолить, посыпать специями:
[320x214]
Влить около 3 стаканов воды (можно использовать в смеси с вином или пивом). Накрыть оставшимися листьями винограда:
[320x214]
Котелок плотно накрыть и поместить над горячими углями. Томить все на среднем огне около 1,5 часов:
[320x214]
Снять с огня и настоять под крышкой минут 30. После этого удалить верхние листья:
[320x214]
А далее в тарелку каждый кладет себе компоненты капамы по вкусу:
[320x214]
clck.ru/JNQF
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Капама в котелке | SunShine1313 - Дневник SunShine1313 | Лента друзей SunShine1313 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»