Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

=ИСПАНСКАЯ РАДОСТЬ - ПЕЧЕНЬЕ Альфахорес=

[389x231]

Альфахорес (Alfajores) - популярное печенье в некоторых районах Испании и стран Латинской Америки, представляет собой два печенья слепленные между собой вареной сгущенкой , обсыпанные стружкой кокоса.
Итак, рецепт. Тем кто на диете , не ест сгущенку и кокос просьба не волноваться.
Продукты
200 грамм масла или маргарина.
1 стакан сахара
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик пекарского порошка
500 грамм корнфлора (крахмал)
1 стакан муки
вареная сгущенка
кокосовая стружка
Приготовление:
1. Разогреть духовку 175 градусов.
2. Взбиваем в миксере сахар и масло / маргарин, пока смесь не станет пушистой и воздушной. Добавляем яйца по одному и продолжаем взбивать. Добавляем ванильный сахар и пекарский порошок и взбиваем еще немного.
3. Просеиваем корнфлор в другую миску и добавить смесь постепенно взбивая , пока липкое тесто не впитает весь кукурузный крахмал. Добавляем просеянную муку и взбиваем до получения гладкого теста.
4. Собираем тесто в шар на посыпанной мукой поверхности , раскатываем пласт толщиной 0,5 см и вырезаем кружочки диаметром 3-4 см формой или маленьким стаканом, раскладываем их на листе, покрытом бумагой для выпечки.
5. Выпекаем 7-10 минут, пока печенье испечется , но не потемнеет . Полностью охлаждаем.
6. Каждая пара печенюшек щедро заполняется вареной сгущенкой и края обваливаются в кокосовой стружке.
Храним в закрытой посуде около недели.
По рецепту должно получиться 40 штук.

автор - Sashkale