(Диетические рецепты овощных блюд)
Диетическое питание :: Лечебное питание
Рецепты закусок :: овощные закускиhttp://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/nmgetlink/1371717

Многие любят блюда из кабачков, но не все знают, что кабачки не просто вкусные, но и очень полезные. Поэтому их рекомендуют для диетического питания.

Кабачки действуют, как противоаллергическое, мочегонное и желчегонное средство. Они используются для профилактики заболеваний сердца и сосудов и предупреждения ожирения. Включите в свой рацион паштет из кабачков с брынзой.

Продукты: 3-4 небольших кабачка, 200 г брынзы, 6 ст. ложек растительного масла, 2-3 зубчика чеснока (если нет противопоказаний), 2 ст. ложки сметаны или простокваши, 50-100 г грецких орехов, соль по вкусу.

Молодые кабачки нужно очистить от кожицы, залить подсоленным кипятком и подержать около 5 минут, а затем нарезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Брынзу натереть на крупной терке. Все продукты перемешать, тщательно растереть или взбить в блендере, заправить растительным маслом, простоквашей или сметаной и добавить измельченные орехи. Посолить паштет по вкусу.

Приятного аппетита!http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/nmgetlink/1371717