Ингредиенты:

- 1 кабачок (около 500 - 600 г);

- 1 яйцо;

- 3 стакана муки;


- 1 стакан молока (3,2%);

- 2 ч/л соли;

- 0.5 ч/л сахара;

- 0,5 л стакана кипяченой воды;

- 3 ст/л растительного масла;

- 50 г зеленого лука и укропа;







 Кабачок промыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке.




 Выложить измельченный кабачок в емкость для замешивания теста, разбить яйцо.



 Измельчить зеленый лук и укроп, выложить к кабачку.



 Добавить соль, сахар, муку и перемешать.



 Добавить теплое молоко, затем постепенно вливать воду, постоянно помешивая тесто пока его консистенция не станет напоминать густую сметану.



 Готовому тесту дать настояться 15-20 минут. На разогретую сковороду налить растительное масло. С помощью половника распределить тесто по поверхности таким образом, чтобы блин был ровным и имел нужную вам толщину.



 Блины обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.




 Подавать  со сметаной.