[480x307]
1.Капусту очистить от верхних листьев, вымыть, нарезать крупными квадратами.
2.Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке в отдельные ёмкости. Чеснок очистить.
3.Приготовить маринад В эмалированную кастрюлю налить холодной воды , добавить соль, сахар и растительное масло, перемешать. Довести смесь до кипения, снять с огня и добавить яблочный уксус.Полученный рассол немного остудить.
4. Овощи уложить в глубокую ёмкость, чередуя капусту с чесноком, морковью, свеклой. Залить горячим рассолом.Овощи в рассоле выдержать при комнатной температуре 2-3 дня, затем разложить по банкам , закрыть крышками и вынести на холод.
Понадобится:
1 кочан капусты
2 свеклы
2 морковки
4-5 зубчиков кочана
Для рассола;
0,5 л. холодной воды, 1 ст. ложка крупной соли, 0,5 стакана сахара , 0,5 стакана яблочного уксуса, 0, 25 стакана растительного масла, 3-4 маленьких кусочка перца чили ( по желанию)