Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
"КОПЧЕНАЯ" СКУМБРИЯ В ЧАЙНОМ РАССОЛЕ
Замороженная скумбрия – 3 шт.
Соль – 4 ст.л.
Черный чай (заварка) – 4 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Рыбку разморозьте, помойте, удалите внутренности и голову. Еще раз хорошенько промойте.Теперь займитесь рассолом - заварку всыпьте в емкость, залейте литром кипятка и оставьте остывать. В остывшую жидкость добавьте соль, размешайте до полного растворения. Теперь добавьте четыре столовые ложки сахара и опять интенсивно размешайте.Поместите в подготовленный рассол скумбрию и поставьте в холодильник на четверо суток.По истечении указанного времени достаньте рыбу из чайного маринада, ополосните и повесьте на крючок над умывальником на ночь. Можете взять старую кружку и поставить туда рыбу хвостом вверх. Затем заверните скумбрию в бумажный пакет и храните в холодильника до употребления.
Опубликовано на http://www.gotovimvmeste.org.ua