[показать]
Лечо из баклажанов
Список ингредиентов
баклажаны — 2 кг
помидоры — 3 кг
морковь — 1 кг
репчатый лук — 500 г
сахар — 1 стакан
соль — 2 ст. ложки
растительное масло — 150 мл
Способ приготовления
Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой терке. Помидоры помыть, обсушить, пропустить через мясорубку и смешать с морковью. Баклажаны почистить, нарезать кубиками или тонкой соломкой. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

После этого помидоры и морковь тушить на небольшом огне в течение 20 минут, потом добавить баклажаны, лук и довести все до кипения. Затем всыпать сахар, соль и тушить еще в течение 15 минут. В конце приготовления добавить 1 столовую ложку уксуса и все хорошенько перемешать.
После чего готово лечо разложить по стерилизованным банкам и закрутить стерилизованными крышками.
Лечо из баклажанов готово.

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Английский хлеб с сыром и ветчиной
Часть 2 - ХЛЕБ С СЕМЕЧКАМИ
...
Часть 98 - Печенье "Пальчики оближешь"
Часть 99 - СЛОЁНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ НА ПИВЕ
Часть 100 - Тефтели с грибным соусом

Серия сообщений "заготовки овощные":

Часть 1 - Кабачки с петрушкой и чесноком
Часть 2 - Салат из баклажанов с фасолью
...
Часть 14 - Аджика сырая
Часть 15 - Салат из печеных овощей в баночке
Часть 16 - Лечо из баклажанов