Кабачки, фаршированные перловкой и грибами

Posted: 26 Mar 2011 12:51 PM PDT

[300x220]	Отличное блюдо для постящихся или тех, кто соблюдает диету, поскольку, при всей своей низкокалорийности, надолго сохраняет чувство сытости.
[300x220]	Ингредиенты: 2 кабачка 2 столовые ложки перловки 200 г свежих грибов 1 маленькая морковь 1 луковица 200 г томатов в собственном соку или 2 столовые ложки томатной пасты Соль, молотый черный перец, лавровый лист
Кабачки вымыть, разрезать вдоль и вынуть мякоть, формируя лодочки:
[300x220]
На масле слегка обжарить мелко нарезанные грибы:
[300x220]
Добавить натертую морковь и жарить с минуту:
[300x220]
Вынутую мякоть кабачка мелко нарубить и также добавить в сковороду, потушить:
[300x220]
Полученные овощи соединить с отваренной до готовности перловкой. Посолить, поперчить, добавить зелень по желанию и перемешать:
[300x220]
Для соуса луковицу пассировать на масле:
[300x220]
Влить протертые томаты (или томатную пасту, разведенную стаканом воды), лаврушку и протушить минут 5, поперчив и посолив:
[300x220]
Перлово-грибной массой наполнить кабачковые лодочки, слегка придавливая начинку. Выложить на противень, на который налить немного воды:
[300x220]
Сверху нанести томатный соус:
[300x220]
Поместить в духовку при 200 градусах. Первые 10 минут запекать под фольгой:
[300x220]
И еще 20-25 минут без фольги:
[300x220]
В идеале такие кабачки подаются со сметаной:
[300x220]

Серия сообщений "рыбка,постные блюда":
Часть 1 - готовим в Великий пост
Часть 2 - Салат "Нарциссы"
...
Часть 9 - Египетский салат с хурмой
Часть 10 - Капуста, тушеная с яблоком и изюмом
Часть 11 - Кабачки, фаршированные перловкой и грибами