Захотелось новенького и того, что быстро готовить. Нашла вот такие лепешки. Получилось очень вкусно, главное совсем не жирно и быстро.

[700x483]

Готовим лепешки с картошкой и сыром.

Для этого берем

100 грамм тертого сыра,

700-800 г. картофеля, пучок зелени, луковица.



Для теста понадобится

2 яйца, мука, соль, стакан кефира.







[640x536]

Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.

[640x424]

Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

[640x419]

Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.



Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.

[700x469]

Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.



Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

[640x410]

[640x442]



источник - http://coolculinary.ru/2011/05/pirozhki-lepeshki-s-kartoshkoj-i-syrom/