Это цитата сообщения ТАТА_007 Оригинальное сообщение

Рецепт вафель для электровафельницы.

С детства помнился чудный вкус домашних маминых вафель, которые пекли в электровафельнице – такой большой, металлической, советской. И все не давали покоя эти воспоминания, вплоть до того, что однажды я все же нашла, где купить подобную электровафельницу, поскольку в магазинах чаще всего представлен выбор современных в пластиковых корпусах, не вызывающих доверия, или таких моделей, в которых пекутся толстые венские вафли. А хотелось тонких и хрустящих, таких чтоб свернуть трубочкой, заполнить вкусной начинкой и хрустеть ими попивая чаек.
И вот найдена вафельница, найден рецепт, на столе горка из свежеиспеченных вафель – счастье! Вкус детства обретен!


1.
[700x700]
Спешу и с Вами поделиться этим замечательным рецептом вафель для электровафельницы.










Нам понадобится:
Мука – 100-120г
Сливочное масло – 50г
Яйца – 3 шт
Сахар – 50г
Молоко (негустая сметана) – 150г
Соль на кончике ножа и щепотка ванилина
Для начала взбиваем масло с сахаром и желтками. После чего добавляем сахар и хорошо взбиваем до растворения крупинок. Добавляем соль, ванилин и муку, после чего тонкой струйкой вливаем молоко.
Теперь лучше всего поставить получившуюся смесь минут на 10-15 в холодильник, а тем временем подготовить электровафельницу – поставить ее подогреваться, слегка смазав поверхность для выпекания вафель сливочным маслом.
Перед тем как приступить к выпечке, взбиваем в пышную пену белки и соединяем их с ранее приготовленной массой.


2.
[700x700]
Осторожно с помощью ложки выкладываем смесь на поверхность вафельницы и плотно закрываем крышкой. Мой «расход» теста на одну вафлю – 2 столовые ложки, но тут конечно необходимо учесть размеры вашей вафельницы.
Аккуратно приоткрывая крышку определяем готовность вафель, быстро с помощью ножа снимаем готовые вафли и сразу закручиваем трубочкой. Чем тоньше слой теста – тем более хрустящие вафли у Вас получатся.
Приятного вафельного чаепития!


источник: http://www.handmade-guru.ru/index.php/kulinaria/546-1.html