Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Жюльен с курицей
Жюльен с курицей
Сегодня мы приготовим жюльен с курицей – вкусное и ароматное блюдо. Исходя из названия хочется отнести данное блюдо к французской кухне, но это будет не совсем правильно. Жюльен в прямом, французском значении подразумевает собой тонко нарезанные свежие овощи и никак не связан с курицей, сыром и теми видами блюд которые в России именуют жюльен. Как бы то ни было в России жюльен – горячая закуска, со сливочным (сметанным) соусом, сыром, луком, грибами и кусочками курицы. Ну а теперь предлагаю перейти от слов к делу и начать приготовление жюльена.
Для приготовления данного блюда вам потребуется: 500 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 100 гр. сыра, 1 ст. сметаны, 2 ст. л. муки, соль, перец, приправа для курицы.
Пошаговое приготовление:
1. Грибы порежьте на тонкие дольки.
2. Мелко нашинкуйте лук.
3. Обжарьте лук и грибы на растительном масле.
4. Куриное филе посолите, приправьте приправой и обжарьте на растительном масле с обеих сторон.
5. Пассеруйте муку на слабом огне.
6. Добавьте сметану и продолжайте обжаривать еще в течение минуты.
7. Сыр натрите на терке.
8. В кокотницы уложите нарезанную дольками курицу.
9. Затем обжаренные с луком шампиньоны.
10. Залейте все соусом.
11. Посыпьте сыром и поставьте запекаться в духовку на 30 минут при температуре 180-200°С.