Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Пряная соль - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Пряная соль - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

"Недосол на столе, а пересол на спине!" - помните такую поговорку?

А если не только "недосол", а и "недоаромат"?  Если пресно получилось?

Поставьте на стол солонку с такой солью - исправит любое упущение вашей стряпни.

Да и просто горбушку черного хлебца посолить - никакого пирожного не захочешь)))) 

 

 

 

 

Возьмите соль  самого мелкого помола, лучше морскую, 150 гр.

К ней добавьте сухие, мелко размолотые, порошки

лавровый лист 1/4 ч.л.

корица  1/4 ч.л.

черный перец 1 ч.л. 

красный острый перец 1/2 ч.л.

базилик 1 ч.л. 

тимьян 1ч.л. 

мускатный орех 1 ч.л. - лучше только что натертый

и целиком 4 бутончика гвоздики.

Все смешайте и поместите в баночку с притертой крышкой.

Насыпайте в солонку небольшими порциями.

Лучше если солонка будет "закрытого" типа, а не такая, в которую "пальцами и яйцами в соль не тыкать"(с)))) 

Не забывайте чуть недосаливать готовящееся блюдо - пусть в тарелках по вкусу солят)))) 

povareshki.net/index.php 

 

Серия сообщений "соусы,маринады,специи":
Часть 1 - Соус из вишни
Часть 2 - Соусы
...
Часть 45 - 25 рецептов маринада для мяса, курицы и рыбы (уже 5 есть!редактирую)
Часть 46 - Хмели-сунели и прочие грузинские пряности
Часть 47 - Пряная соль - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой