ТОП-5 рецептов теплых салатов
 Теплые салаты – это то, что нам нужно холодной зимой, чтобы согреться и насытиться. Теплые салаты идеально подходят для зимнего питания женщины, ведь они содержат много белков – благодаря использованию мяса, рыбы или морепродуктов, и в то же время такие салаты достаточно низкокалорийны. Белки в них «оттеняют» зелень и овощи - и такой салат не требует к себе гарнира. 

Теплый салат с макаронами или рисом

Отвариваем 300 г макарон (лучше перья), и пока они варятся, смешиваем 4 ст. л.майонеза, сок половины лимона и1 ст. л. масла из банки с тунцом (200 г тунца в оливковом масле) в большой миске. Сливаем оставшееся масло с тунца, разделяем рыбу на кусочки, высыпаем в миску и хорошо перемешиваем. Сливаем макароны и перемешиваем их сполучившимся соусом, мелко порезанным красным лукоми2 порезанными соломкой болгарскими перцами.

Перед подачей посыпаем листьями рукколы.

Можно приготовить с рисом вместо макарон.Для этого 250 г длинного риса всыпаем в кипящую воду и варим 15 минут. За две минуты до готовности бросаем в воду большую пригоршню замороженного зеленого горошка. Мелко рубим красный лук и болгарскийперец. Готовим такой же соус. Сливаем рис с горошком, смешиваем с соусом и овощами и посыпаем листьями рукколы.

Теплый закусочный салат с креветками – очень празднично, но просто!

Большие очищенные креветки обжариваем на оливковом масле до румяной корочки, предварительно посолив чесночной солью и сразу же добавляем нежирные сливки, после чего немного выпариваем воду.

Затем рвем салат романо на тарелку. Добавляем креветки, порезанные наполовинки томаты черри и сдабриваем сверху тертым сыром пармезан.

Традиционный китайский теплый салат с курицей

2 отваренных куриных филе без кожи и костей, помидоры и острый стручковый перец режем кусочками. 2 больших кочана салата латук рвем на части. Измельчаем и поджариваем бекон, трем сыр, измельчаем немного миндаля.

Продукты для заправки: 0,5 стакана растительного масла, 1/3 стакана яблочного уксуса, 1 ст. л. соевогосоуса, сахарповкусу, 1 щепотка молотого имбиря, 1 щепотка молотого перца, 1 щепотка чесночной соли.

Перемешиваем все ингредиенты для салата, заливаем его теплой заправкой, ингредиенты которой предварительно хорошо размешали и довели до кипения.

Теплый салат с говядиной

800 г говяжьего филе натираем оливковым маслом, морской солью и перцем. Режем большую красную луковицу. Выкладываем мясо и лук в смазанную маслом форму и запекаем7 минут при температуре около 220°C, и еще20 минут — при180°C. Готовую говядину нарезаем полосками и накрываем крышкой, чтобы не остывала.

Оставшийся мясной сок кипятим, смешиваем с небольшим количеством уксуса по вкусу. Далее нам понадобится 1 упаковка томатов черри. Режем каждый томат на 4 дольки и выкладываем на противень, запекаем 20 минут.

Смешиваем 1 стакан листьев шпината (или любого другого салата) с половиной стакана оливок, томатами, луком, приправляем мясным соусом.
Выкладываем теплое мясо на тарелки, добавляем овощи и подаем на стол.

Теплый картофельный салат

4 картофелины среднего размера очищаем и нарезаем кубиками (по 1,5 см сторона). Картофель отвариваем в подсоленной воде почти до готовности, добавляем 150 г свежего или мороженного горошек и варим еще 5 мин (до готовности овощей). Сливаем воду.

Для салатной заправки: смешиваем в мисочке венчиком 3 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. лимонного сока, соль и перец Заправляем салат и посыпаем измельченной зеленью (лук, петрушка, кинза).

Теплый картофельный салат со свежими овощами

3 отварных картофелины в мундире очищаем и нарезаем кубиками. 1-2 сладких желтых перца, 3 помидора, 3 свежих огурца, 1 пучок салата нарезаем кубиками, соломкой – как получится, но достаточно крупно.1-2 луковицы мелко рубим. Всесмешиваем, солим и перчимповкусу. Для заправки смешиваем майонез, сметану и добавляем на кончике ножа горчицы. Заправляем салат и подаем к столу.

Главное постараться, чтобы салат был подан к столу действительно теплым. Для этого горячие ингредиенты должны быть вынуты из кастрюли-духовки-сковородки только перед нарезкой, а остальные - комнатной температуры, то есть из холодильника нужно вынуть заранее. Разогревать теплые салаты не рекомендуется – поэтому приготовьте столько, чтобы сразу съесть.

Анастасия Малышева

взято с сайта  ekaterina.ua