Селедочка маринованная

1 кг - селедки (можно и другую рыбу)
0,3 кг - репчатого лука
масло подсолнечное
уксус
перец черный горошком
соль

Сельдь разрезать вдоль на две части, очистить от хребтовых костей и других больших костей, нарезать кусками шириной около 2 см, лук нарезать кольцами (полукольцами). Уложить в литровую банку слой сельди, слой лука посыпая небольшим количеством соли, и переодически добавлять перец. Укладывать плотно. Сверху залить уксус и растительное масло до краев банки. Если будет много уксуса будет кисловатая на вкус, но практически без косточек - они становяться мягкие и не заметные :), но это как говориться на вкус и цвет...

На следующий день - пальчики оближешь, но пробовать начинать можно уже через 4 часа.