Миндальное печенье без муки

• 300 г миндаля
• 1 яйцо
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара

[300x225]
Миндаль залить кипятком и оставить на 1-2 минуты (это делается для того, чтобы он легче чистился).

[300x225]
Миндаль очистить от кожицы.

[300x225]
Положить в блендер.

Измельчить.

[300x225]
Яйцо немного взбить.

[300x225]
Смешать миндаль, сахар и ванильный сахар.

[300x225]
Добавить яйцо, перемешать.

[300x225]
Из полученной массы сформировать небольшие лепешечки.

Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.

Выложить печенье.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!