Морковный торт
Ингредиенты
2 стакана муки,
[показать]
1 чайная ложка соли,
2 чайные ложки соды,
1 столовая ложка молотой корицы,
2 стакана сахара,
1 1/4 стакана растительного масла,
4 яйца,
[показать]1 столовая ложка ванильного экстракта,
3 стакана мелко измельченной моркови (сок отжать),
1 1/2 стакана измельченных грецких орехов.
Для крема:
1 пачка сливочного сыра типа "Philadelphia", 226 грамм (крим чиз, cream cheese),
1/2 стакана размягченного сливочного масла,
4 стакана сахарной пудры,
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Приготовление
В одной миске смешать муку, соль, соду, корицу.
В другой миске смешать сахар с растительным маслом, постепенно добавляя яйца и ванильный экстракт. В полученную смесь добавить всё содержимое первой миски, перемешать. Затем добавить морковь и орехи.
Полученное тесто разделить на 2-3 части. Каждую часть выпекать 20-25 минут до готовности в разогретой до 180°С духовке.
[250x182]Готовые коржи остудить при комнатной температуре.
Крем
Размягченное масло положить в миксер, взбить 2-3 минуты, затем добавить кусочки сливочного сыра, все смешать. Постепенно добавлять сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбивать крем 2-3 минуты, постепенно увеличивая скорость миксера, до тех пор пока крем не станет легким и воздушым.
Соединить коржи кремом. Морковный торт традиционно украшают орехами и маленькими морковками из сливочного крема.
Приятного аппетита!