Эклеры

• 100 г сливочного масла
• 4 яйца
• 180 г муки
• 1/2 ч.л. соли
• заварной или масляный крем

[300x225]
Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.

[300x225]
В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.

[300x225]
Массу немного остудить.

Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать.

Добавить таким образом все яйца.

[300x225]
Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).

Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде трубочек длиной 10-11 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.

Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

[300x225]
Готовые пирожные наполнить кремом при помощи кондитерского шприца.

Можно полить пирожные растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!