Ажгон — пряное растение семейства Зонтичные, родом из Южной Индии.

Тёмно-коричневые зрелые плоды ажгона содержат по 2 семени, размером и формой похожие на сельдерейные, на вкус горьковатые, с пряным ароматом, напоминающим чабрец.

В диком виде не встречается, а культивируется в Северной и Восточной Африке, Юго-Восточной Азии, Афганистане, Иране.

Асафетида                        — сок из корней растения Асафетиды, так же в качестве пряностей кулинары используют смеси асафетиды в виде зернистой приправы яркого цвета. Родиной приправы является Афганистан, Иран и близлежащие к этим странам земли. В иранской кухне часто применяется в качестве специй к мясным блюдам.

Бадьян                                           — сухие зрелые плоды дерева семейства Бадьяновые в натуральном или молотом виде. Бадьян имеет специфический сладко-горький вкус пракитчески не имеющий заменителей. Родиной бадьяна считается Китай, Вьетнам, Камбоджа и Абхазия. Помимо обычного бадьяна, в природе встречается бадьян ядовитый, который не пригоден в пищу, в отличии от обыкновенного бадьяна имеет очень горький вкус и неприятный запах.