«Продукт долголетия» - именно так называют аджику на ее родине, Кавказе.В её составе огромнейшее кол-во полезных веществ,витаминов и микроэлементов. При правильном употреблении иммунитет, сердце и половая система будут благодарить вас долгие годы.
Аджика готовится из перца, чеснока и приправ. Однако сегодня хочу поделиться рецептом аджики- адаптированный под Россию,с томатами.

Ингредиенты:

помидоры — 3 кг;

болгарский перец — 1 кг;

чеснок — 5-6 головок (средних);

растительное масло — 1 стакан;

сахар — 1 стакан;

соль — 2 ст. ложки;

острый перец — 4 шт.

Технология приготовления:

Промываем все овощи. У помидор отрезаем плодоножки, у перцев - плодоножки и семечки. Чистим чеснок.
Помидоры измельчаем в блендере, помещаем в кастрюлю. Доводим до кипения. Аджика должна быть густой, поэтому выделившийся при нагреве сок мы отбираем.
Также с помощью блендера мы перекручиваем перцы и чеснок. Добавляем к томатам полученную смесь вместе с солью, сахаром, растительным маслом. Доводим до кипения, тушим минут 5-7 . https://upforme.ru/uploads/001a/e1/f2/2/t414385.jpgЧем дольше мы тушим, тем менее острую аджику приготовим.
Аджику стерилизуем 15 минут и разливаем по баночкам.
[480x283]