Булочки Плетенки



Еда на любой вкус

Булочки Плетенки из сдобного дрожжевого теста с небольшим секретом, который нам позволит получить долго не черствеющую и максимально воздушную, пористую и мягкую сдобу.





стакан объемом 200 мл

Ингредиенты:

молоко теплое - 250 мл = 1 ¼ стакана*

дрожжи сухие - 10 г = 2 ч.л.

сахар (по вкусу) - 100-150 г = 5-8 ст.л.

соль - 5 г = 0,5 ч.л.

яйцо - 48 г = 1 шт.

растительное масло - 40 мл = 4 ст.л.

сливочное масло - 25 г = 1,5 ст.л.

крахмал кукурузный - 15 г = 1 ст.л.

мука - 550 (+/-) г = 4 стакана* + 1,5 ст.л.

Для смазывания:

яйцо - 48 г = 1 шт

молоко - 5 мл = 1 ч.л.



Вес сырого теста: 980 г

Выход: 8 больших булочек

Температура выпечки: 170 °C (верх+низ+конвекция)

Время выпечки: 15-17 минут

(1297) Выпечка долго не черствеет! Булочки СКАЗКА! Чем смазывать для Блеска тесто и что в него Добавить? - YouTube