Это цитата сообщения Лана_Берг Оригинальное сообщение
Галушки. Суп с галушками. Страна Мастером.
Галушки. Суп с галушками. Страна Мастеров.
Автора цитирую полностью
Галушки вполне самостоятельное блюдо. Его кушают со сметаной, с поджаренным луком, просто с маслом. Мы сегодня приготовим суп с галушками.
На самом супе останавливаться очень не будем. Варите бульон (или делаете суп постным), картошечку. Паралельно жарите лук и морковку (у меня морковки не оказалось) на СЛИВОЧНОМ масле. Добавляете обжарку за 5 мин. до готовности картошки. Не забываем о лавровом листе, соли.
Теперь галушки. Для них нам понадобится 2 яйца, 2 ст. л. воды, соль (я делала БЕЗ соли) и мука. Потихоньку добавляя муку замешиваем тесто.
В процессе я добавила укропчик
Тесто выходит мягким
Когда уже бросили в суп обжарку из лука и моркови, туда же отправляем наши галушки. Формируем продолговатые кусочки или просто обрываем кусочки теста не следя за формой. Чтобы тесто не липло к пальцам обмакиваем их в воду или подсолнечное масло.
Когда галушки всплыли - они готовы. Заправляем суп 1 зубчиком раздавленного чесночка, черным перчиком, зеленью.
И подаем к столу! Галушки выходят воздушными! И тают во рту одна за одной! Приятного аппетита!
А это памятник Полтавской галушке ! :)