Сегодня я к вам с чебуреками. Люблю их очень, хотя делаю редко, все-таки не самая полезная пища. В этот раз попробовала новое тесто - порадовало очень. Получилось хрустящее, тонкое. Правда, по рецепту оно должно быть немного жидковатым - не удобно вырезать, а раскатывается отлично. Специально позвали родителей их поедание, всем понравилось.
[600x400]

Ингредиенты.


ДЛЯ ТЕСТА:


2-2.5 ст. муки (1ст =250 мл)


1 яйцо


4 ст.л. водки (брала обычную столовую ложку)


0.5 ч.л. сахара


3/4 ч.л. соли


1 ст.л. растительного масла





ДЛЯ НАЧИНКИ:


300-350 г мягкой говядины


1 средняя луковица


соль


молотый черный перец


молотый красный перец


молотый кориандр


50 мл воды





растительное масло для жарки





Приготовление:


Смешать все ингредиенты для теста, тесто должно получиться чуть мягче, чем на пельмени. Накрыть пленкой и оставить на 1-4 часа. За это время несколько раз вымесить.

Начинка:


Мясо перекрутить, мелко нарезать лук. Добавить специи, соль и воду,  перемешать.
[300x199] [300x199]
Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки. Выложить по 1 ст.л. начинки, защепить края.
[300x199] [300x199]
Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить чебуреки до золотистого цвета на среднем огне. Так как начинка очень тонко распределена, то прожаривается отлично.


Подавать горячими.

А вот тут аппетитные слойки с яблоками. Попробуйте не пожалеете!