• Авторизация
Дневник петряшка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рулеты из универсального теста-пятиминутки 01-02-2013 00:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Nina--sn Оригинальное сообщение

Рулеты из универсального теста-пятиминутки

 

 

  

 
[показать]
 
 Тесто предельно простое, хранится минимум 4 дня в холодильнике, сливочное на вкус и выглядит слоеным. Ему подвластно всe: рулеты, основы для киша и запеканок, рогалики и всe, на что хватит фантазии. В любом случае, кто этого теста не знает - познакомится, а кто знает - вспомнит. Я хочу вам предложить идеи рулетов- сладкого(но можете и несладкую вашу начинку любую). Попробуйте их - не пожалеете!
 
 
 
  • ТЕСТО=Масло сливочное (или сливочный маргарин комнатной температуры - 180-200 г) — 1 пач.
  • Сметана — 1 стак.
  • Мука (лучше самоподнимающаяся; или добавить 1 пачку разрыхлителя - в тесто) — 2,5 стак.                                                         
  • Творог — 500 г
  • Яйцо  - 2 шт
  • Сахар  — 6 ч. л.
  • Цедра лимона (или апельсиновая) — 1 ст. л.
  • Крахмал  — 2 ст. л.
  • Ванилин (для сладкой начинки)
 
 
[показать] Тесто делается предельно просто: просто смешать мягкое масло, сметану и муку. Процесс замеса можно доверить комбайну.
Пусть вас не пугает, что тесто немного крошится: после "отдыха" в холодильнике вы его не узнаете: при последующей обработке оно будет мягким и эластичным.

[показать] Готовое тесто отправить в холодильник на 1 час.
Тесто, положенное в пакет, замечательно хранится минимум 4 дня в холодильнике, его можно даже замораживать. Когда надо - достали, раскатали, начинили, испекли - и всех удивили.

[показать] Готового теста хватает на 3 рулета или на 2 основы для киша (открытого пирога) или запеканки.
Я делю тесто на 3 части. Готовить мы будем три  рулета .

  .

[показать] Делаем сладкую начинку: смешаем в миске  творог, сахар, цедру, крахмал, ванилин, яйца. По желанию можно добавить изюм (3 стол ложки,но сначала его запарьте в кружке залитым кипятком,до набухания).
 

[показать] Дальше - одинаково для всех рулетов. Раскатываем из 1 куска достаточно тонкий (0,5 см) прямоугольник примерно 20 на 30 (я ориентировалась по своему противню.

[показать] Выкладываем начинку и...

[показать] ...подворачивая края, скатываем рулетом.


  И отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку до зарумянивания. Это примерно 30 минут.
Вот и всё. Рулетам дать остыть, так они вкуснее и слоистые.
Поверьте, готовятся они быстрее, чем описываются. Тесто делается 5 минут и начинки минут 10. Очень удобное блюдо для тех, у кого постоянно не хватает времени.
Приятного аппетита вам и вашей семье! 
 



 это - рулет со сладкой начинкой. Может, их стоит испечь и больше, если у вас в семье любят сладкое. 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рулеты из универсального теста-пятиминутки | петряшка - Дневник петряшка | Лента друзей петряшка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»