Два невообразимых рецепта на основе мучных продуктов.

Яйца, запеченные в булочках
Ингредиенты:

8 булочек;
8 яиц;
четверть стакана рубленой зелени (петрушки, укропа, зеленого лука);
2 столовые ложки сливок;
4 столовые ложки тертого пармезана;
соль и перец - по вкусу.

Приготовление: нагреваем духовку до 180 гр. Срезаем макушку у булочек, вынимаем столько мякоти, сколько нужно, чтобы поместить начинку (если есть) и разбить внутрь яйцо.

Расставляем булочки на противне, оставляя один край противня свободным. Срезанные макушки, откладываем в стороны.

В каждую булочку разбиваем яйцо, посыпаем зеленью и кладем немного сливок. Солим, перчим и посыпаем пармезаном.

Запекаем минут 20-25, пока яйца не схватятся. Затем кладем на свободный край противня срезанные макушки, подсушиваем их в течение 5 минут. Вынимаем, накрываем булочки макушками и подаем к столу.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Кулебяка с рыбой и рисом
Ингредиенты:

филе рыбы (белой морской) - 400 г;
рис - 0,5 стакана;
шпинат - 200 г;
масло сливочное - 1 столовая ложка;
лимон (сок) - 1 шт.;
желтки (1+2) - 3 шт.;
мускатный орех - 1 щепотка;
укроп (нарезанный) - 2 столовые ложки;
мука (для теста) - 500 г;
молоко (коровье) (для теста) - 200 мл;
дрожжи (сухие, для теста) - 1 чайная ложка;
сахар (для теста) - 1 столовая ложка.
Приготовление: всыпать в кастрюлю половину муки, добавить дрожжи, влить 1 стакан теплой воды. Перемешать и поставить в теплое место на 40 мин. Когда опара увеличится вдвое, вбить в нее желтки, добавить сахар и соль, влить молоко, смешанное с маслом. Всыпать оставшуюся муку и тщательно перемешать. Кастрюлю накрыть и убрать в теплое место на 1,5–2 часа, пока тесто вновь не поднимется.

Приготовить начинку. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, слить и смешать со сливочным маслом. Шпинат промыть и нарезать широкими полосками. Приправить мускатным орехом, солью и перцем.

В большую сковороду налить воды на 2 см, вскипятить, положить рыбу, влить лимонный сок. Посолить и варить 5 мин. Достать шумовкой и дать остыть.

Отложить немного теста для украшения. На присыпанном мукой столе раскатать оставшееся тесто в лепешку толщиной 1,5–2 см.

Оставив свободными края, выложить на тесто рис, слой из шпината и рыбу. Посыпать укропом и перцем. Края лепешки завернуть и плотно защипнуть над начинкой.

Разогреть духовку до 210°С. Из отложенного теста вырезать цветочки и листики, прикрепить на пирог. Поставить кулебяку в теплое место для расстойки на 15-20 мин.