Я вже забула, коли купувала йогурт в магазині, роблю його регулярно сама. В сезон ягід - фруктів - роблю його зі свіжими, а в холоди - із замороженими, які також роблю сама. В мене немає йогуртниці, але завдяки цьому рецепту - вона мені і не потрібна.

[показать] Отже, головне, чистота посуди, ложки і рук. Нагріваємо молоко (в мене магазинне, якщо берете домашнє - обов'язково кип'ятіть!) до 40 градусів .Якщо немає градусника, дуже легко визначити потрібні градуси. Для цього опускаємо кінчик мізинця (руки ж у нас гарно вимиті:))) в молоко і рахуємо до 10. Якщо в добре нагрітому молоці  витримуємо до кінця рахунку - значить молоко досягло потрібної температури. Тепер в чисту банку наливаємо магазинний натуральний йогурт без всяких добавок (мені найбільше подобається "Молокія").

[показать] [показать]

На 1 літру молока - 1,5-2 ст.л. йогурту. Заливаємо зверху молоком, банку накриваємо кришкою, ставимо в кульочок, для кращого зберігання тепла і все це замотуємо в щось тепле (коц, плед, щось таке, що ви виділите для тих цілей). Не рухати банку, не збовтуквати і не розмотувати рівно 7 годин. Коли мине цей час, банку розмотуємо ( в мене вона ще тепла навіть після 7 год), даємо постояти 10 хв, щоб вистудилась. Все, можна насолоджуватися!!! Смачного!!!