Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Торт «Опиум»



Мой любимый тортик!

200 гр. маргарина растереть с
1 стаканом сахара, втирая по одному
4 желтка
1,5 стакана муки
2 ст. л. какао
1 ч. л. соды гашённая уксусом

Тесто не жидкое и не густое.
Испечь 3 коржа, t 180* С. 15-20 мин.
200 гр. маргарина растереть с
1 стаканом сахара, втирая по одному
+ 4 желтка.
4 белка взбить с 1,5 стакана сахара и испечь 2 коржа. Для хорошего результата коржи печь отдельно: 2 белка+135 г сахара. Духовой шкаф разогреть до t 180* С., поставить тесто и сразу уменьшить температуру до t 120* С. Печь 1 час 20 мин.
Крем: 2 стакана мака растереть + 1 стакан сахара - залить кипятком на глаз, чтобы масса распарилась (приблизительно 1 стакан). Охладить до комнатной температуры. 500 гр. сливочного масла взбить и понемногу добавлять маковую массу.
Последовательность: коричневый корж+крем+орехи+корж безе+крем+орехи и т.д.
Сверху полить шоколадной помадкой: 4 ст.л. сахара+3 ст.л. какао+ 2 полнющих ст.л. сепараторной сметаны+2 ст.л. сливочного масла. Всё растереть и сварить на маленьком огне в течении 2-3 мин.


слова и фото автора

источник