Ингредиенты:

• 800 г свиного филе
• 100 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 морковь
• 6–8 крупных шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 1 лимон
• 3 зубчика чеснока
• соевый соус
• 1 ч. л. горчицы
• пучок петрушки
• итальянские травы, черный перец, душистый перец по вкусу
• растительное масло для жарки и соуса

Приготовление:

Отбей кусочки свиного филе и присыпь их душистыми травами и перцем. Тонко нарежь кусочки куриного филе и тоже присыпь перцем.
[показать]© DepositPhotos

Смешай 2 столовых ложки соевого соуса, чайную ложку горчицы, сок лимона и 2 столовых ложки растительного масла. Замаринуй в этом соусе мясо на ночь.

Отвари шампиньоны 3 минуты с момента закипания.

Натри на крупной терке морковь, мелко нарежь лук и 2 зубчика чеснока. Добавь ножки шампиньонов, душистый перец и пассеруй всё вместе на растительном масле.

Твердый сыр натри на терке и смешай с измельченным чесноком и зеленью. Нафаршируй шляпки грибов сырной массой.

Застели фольгой округлую форму для запекания и выложи поверх нее внахлест свиное филе так, чтобы края свисали с формы.

Уложи на дно 2 столовых ложки пассерованных овощей.

Далее фаршированные грибы шляпками вниз, а сверху — остатки сыра.
[показать]

Затем идут кусочки куриного филе и остаток пассерованных овощей.
[показать]

Заверни наверх края свисающего филе и плотно закрой всё фольгой.
[показать]

Запекай в духовке, разогретой до 180 градусов, 40 минут. После этого открой сверху фольгу и смажь мясной шар соусом из столовой ложки жидкого меда и столовой ложки соевого соуса. Отправь в духовку еще на 15–20 минут, чтобы хорошенько подрумянился.

Блюдо можно украсить красной смородиной или розовым перцем. В остывшем виде шарик легко нарезается, и начинка не рассыпается.
[показать]

Мясо на праздник готово.

Приятного аппетита!