Салат с фасолью на зиму. Вкусная заготовка из овощей с фасолью.

перец болгарский – 1,5 кг
масло растительное – 1 стакан
сахар – 1 стакан
соль – 2 ст. л. с горкой
уксус 9% – 0,5 стакана
[показать]

Фасоль предварительно замочить на ночь, затем сварить до готовности в течении 40 минут и откинуть на дуршлаг. 

Овощи помыть и почистить. 

Морковь натереть на крупной терке, болгарский перец нарезать тонкой соломкой, помидоры прокрутить на мясорубке. 

Овощи смешать, добавить соль, сахар, растительное масло,3-5 горошков черного перца. 

Всё перемешать и довести до кипения, добавить отваренную фасоль и варить на среднем огне 30-40 минут. 

За 5 минут до готовности добавить уксус и дать ещё покипеть. 

Готовый салат с фасолью горячим разложить в простерилизованные банки. 

Банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до остывания.

.Салат с фасолью на зиму. Вкусная заготовка из овощей с фасолью. - Домашнее консервирование и заготовки - Страна Мам