Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Пирог с камбалой "Воскресный"
Пирог с камбалой "Воскресный"
[500x340]
Автор: yugai ludmila65
Описание: В воскресенье грех не испечь на обед что то оригинальное, предлагаю в качестве начинки использовать камбалу. Это очень вкусно. Угощайтесь.
Ингредиенты для "Пирог с камбалой "Воскресный"":
Тесто
Вода — 110 мл
Сметана — 125 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 450...480 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Начинка
Камбала (600 г. филе) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Соевый соус (Сладкий от ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Перец черный
Соль
Масло растительное — 2 ст. л.
Дополнительно
Желток яичный — 1 шт
Сливки — 1 ст. л.
Рецепт "Пирог с камбалой "Воскресный"":
 [показать] |
Замесить тесто. Я воспользуюсь хлебопечкой. Согласно инструкции заложить ингредиенты, через час на столе замечательное тесто. |
 [показать] |
Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Камбалу филировать, посолить. |
 [показать] |
Сварить яйца вкрутую. Лук почистить, нарезать полукольцами, обжарить на разогретом растительном масле, поперчить. |
 [показать] |
Влить соевый соус, перемешать, дать закипеть и убрать с огня. Остудить. |
 [показать] |
Рыбу снять с кожи и нарезать на куски. |
 [показать] |
Тесто разделить на две части, 550 и 330 г.. Большую часть раскатать в пласт, 20 * 25см., выложить на него большую часть жареного лука. От краев отступить. |
 [показать] |
По всей площади лука выложить камбалу. Если рыба с икрой, в центр выложить икру. |
 [показать] |
На рыбу разложить кольца яиц и оставшийся лук. |
 [показать] |
Включить духовку на разогрев. Меньшую часть теста раскатать. Оставить немного для украшения. Если у Вас имеется подобный валик, пройдитесь им по тесту. Если нет, в заготовке необходимо сделать несколько отверстий, для выхода пара. Выложить на заготовку пласт теста, защепить, формуя пирог. Украсить по желанию. |
 [показать] |
Дать постоять заготовке 20 минут. Смазать смесью желтка и сливок. Отпекать при 180 градусах, 40 минут, до красивого румянца. |
[показать] [показать]А какие ароматы при нарезании на порции:
[показать]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!