Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Пирог в дырочку
Пирог в дырочку
Автор: лялич
Описание: Подобным способом заливки пирога я уже пользовалась, правда тогда было желе. Поэтому когда я обнаружила пирог с подобной техникой я не сомневалась ни минуты, а просто пошла на кухню и приготовила. Он отдаленно напомнил мне десерт "Тирамису", результат очень понравился всем домашним. Исчез так же быстро как и был сделан.для "Пирог в дырочку":
Тесто
Сахар тростниковый ("Демерара" ТМ " Мистраль") — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 1 стак.
Масло растительное — 1/2 стак.
Мука пшеничная — 1.5 стак.
Сода — 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин
Заливка
Сахар тростниковый — 5 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Вода — 1 стак.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Крем
Зефир — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахарная пудра (для укашения)
.Рецепт "Пирог в дырочку":
 [показать] |
Яйца взбить с сахаром ТМ " Мистраль ". Соединить муку, ванилин, соду и разрыхлитель. Перемешать вместе масло и молоко. Соединить яичную и молочные массы, добавить мучную смесь и замесить мягкое тесто. Форму смазать растительным маслом и посыпать мукой, вылить туда массу. |
 [показать] |
Выпекать при t=180 примерно 35-45 мин. до сухой спички. Вынимаем и даем постоять 5 мин. Затем берем чистую палочку или спицу ( №5 ), я использую для этих целей карандаш, делаем дырочки по всей поверхности. |
 [показать] |
Для заливки смешиваем все ингредиенты и довести до кипения. Дать покипеть 5 мин. и горячей полить пирог сверху, обязательно заливая ее в дырочки. |
 [показать] |
Для крема зефир поломать на мелкие кусочки, положить масло и поставить в микроволновку на 1 мин. Вынуть, перемешать и поставить на 30-40 секунд до полного размягчения. Вынуть и взбить вручную до однородной массы. Сразу залить верх пирога и пока не застыл крем посыпать какао-порошком. Украсить верх сахарной пудрой на Ваше усмотрение. |
 [показать] |
Даем полностью остыть и подаем нарезов на порционные кусочки. |
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/146198/