Это цитата сообщения Я_-_Софья Оригинальное сообщение

Болгарский Перец Маринованный на Зиму, Жареный.

Маринованный Красный Перец в Масле по Кавказски

Ингредиенты для маринованного перца в масле по Кавказски

5 кг очищенного красного перца

0,5 л раст. масла

1,5 ст. яблочного уксуса (9%)

1,5 ст.воды 3 ст/л. соли

3 ст/л. сахара 

Сельдерей,укроп,чеснок, лавровый лист, перец горошек.

Приготовление маринованного перца в масле по Кавказски:

Перец очистить от семян и плодоножек.

Приготовить маринад:соединить масло,соль, уксус, воду, сахар, положить лавровый лист и перец горошком.

Вскипятить. Положить в кипящий маринад перцы и после закипания проварить 5 минут.

Проваренный перец складывать на сито для того, что бы стекло масло.

Зелень и чеснок тоже проварить в маринаде.

На дно литровой стерильной банки уложить перец, затем зелень и чеснок, после опять перец и так до конца.

Последним слоем должна быть зелень.

Сильно придавливать перец не надо.

Всем спасибо!

Маринад добавить уксус, вскипятить и залить в банки.

Стерилизовать 20 минут, после закатывать.

Маринованный Красный Перец в Масле по Кавказски готов.