• Авторизация
Дневник Ната143 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 20-08-2017 16:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

Крапфены - австрийские пончики

[610x418]

Источник:http://www.austria-land.ru/kuche/krapfen

Ингрeдиенты:
 
500 гр пшеничной муки
250 мл молока, чуть подогретого
2 небольших яйца
30 гр свежих дрожжей или 1 пакетик сухих
60 гр мягкого сливочного масла
50 гр сахара
ванильный сахар, соль, мускатный орех по вкусу
 
сахарная пудра для посыпки
 
Для начинки: 200 g джема
 
Приготовление:
 
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить ложку сахара. Смесь накрыть и поставить в теплое место на 15 минут.
 
Муку, оставшийся сахар, соль и яйца перемешать, добавить дрожжи с молоком и замесить тесто.
 
 
Оставить тесто для подъема на 30 минут, оно должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
Тесто вымесить и сформировать из него примерно 12-16 шариков, дать им подойти еще 15 минут.
 
 
Шарики-крапфены пожарить на сковороде на растительном масле примерно по 3 минуты с каждой стороны. Можно использовать фритюрницу.
 
 
Дать крапфенам немного остыть и стечь маслу. Далее ввести начинку (джем или варенье) кондитерским шприцом.
 
 
Готовые крапфены обсыпать сахарной пудрой.
 
КРАПФЕН С ВИШНЕЙ В ШОКОЛАДЕ.
 
 
ИНГРЕДИЕНТЫ
 
3 яйца
100 г сахара
1 п. ванильного сахара
250 г творога
300 г муки
1 ч. л разрыхлителя
немного соли
начинка:
вишни, шоколад, орехи, сахарная пудра.
растительное масло 500 мл
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ
 
замесить тесто с ингредиентов , тесто должно быть такое чтоб его можно было взять в руки.
 
 
отрываем по кусочку, скатываем в шарик, и приплюснуть, и кладeм начинку вишни, защепить и жарить во фритюре на медленом огне, до золотистого цвета, если масла достаточно то они сами будут переворачиватся, если нет так помочь.
готовые обмакнуть в растопленном шоколаде и орехах, или же просто посыпать сахарной пудрой.
 
Приятного аппетита!
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Ната143 - Дневник Ната143 | Лента друзей Ната143 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»