Это цитата сообщения Анастасия_Печерская Оригинальное сообщение

Кибинай (Kibinai)

[показать]

Рецепт литовский, я их просто обожаю, но руки дошли сделать только вчера. Объеденье. Рецепт и фотки с другого форума, supermama.lt, не мои. Я не фотала.

На тесто:

1кг муки, 450 гр. маргарина, 4 яйца. 200 г сметаны, щепотку соли.

Начинка:

1кг свинины, шейной части (я делала с говядиной, без жира). 3 луковицы, 50 гр. маргарина, водички, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Муку всыпать в миску, порезать маргаин кусочками и бросить в муку. Добавить соль и всё хорошо перемешать, перетереть. Важно, чтобы маргарин равномерно распределился.
Добавить 3 яйца и один белок (желток оставить на обмазку). Положить сметану и всё хорошо вымесит, чтобы не липло к рукам. Ставим в холодильник на 30 минут.

Делаем начинку:

Мясо режем мелкими кусочками, добавляем мелко порезанный лук, маргарин, соль, перец, приправы, если хочется. В рецепте вегета, но я её не люблю. Всё хорошо переемшиваем.

Ис теста делаем шарики одного размера, раскатываем. Кладём начинку и залепляем.
Кладём на сухой противень. Смазываем желтком , смешанным с капелькой водички.
Печь в духовке на 200 Ц примерно 25-30 минут. Ну это уже у кого как.

Получаются очень вкусные и сочные!

Рецепт литовский, я их просто обожаю, но руки дошли сделать только вчера. Объеденье. Рецепт и фотки с другого форума, supermama.lt, не мои. Я не фотала.

На тесто:

1кг муки, 450 гр. маргарина, 4 яйца. 200 г сметаны, щепотку соли.

Начинка:

1кг свинины, шейной части (я делала с говядиной, без жира). 3 луковицы, 50 гр. маргарина, водички, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Муку всыпать в миску, порезать маргаин кусочками и бросить в муку. Добавить соль и всё хорошо перемешать, перетереть. Важно, чтобы маргарин равномерно распределился.
Добавить 3 яйца и один белок (желток оставить на обмазку). Положить сметану и всё хорошо вымесит, чтобы не липло к рукам. Ставим в холодильник на 30 минут.

Делаем начинку:

Мясо режем мелкими кусочками, добавляем мелко порезанный лук, маргарин, соль, перец, приправы, если хочется. В рецепте вегета, но я её не люблю. Всё хорошо переемшиваем.

Ис теста делаем шарики одного размера, раскатываем. Кладём начинку и залепляем.
Кладём на сухой противень. Смазываем желтком , смешанным с капелькой водички.
Печь в духовке на 200 Ц примерно 25-30 минут. Ну это уже у кого как.

Получаются очень вкусные и сочные!